甜辣牛肉干
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人做过这道菜
默剧偶尔话唠
用料
| 卤牛肉 | 350克 |
| 盐 | 少许（加到自己觉得合适，卤牛肉咸的不放 |
| 糖 | 10克（加到自己觉得合适 |
| 干辣椒 | 20个（买不辣的多放点，辣椒也好吃 |
| 白芝麻 | 10克（可视个人喜好增减 |
| 花生油 | 20克 |
| 花椒 | 15颗（千万别少 |
| 卤水 | 三大勺 |
甜辣牛肉干的做法
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卤牛肉切丝，干辣椒泡水20分钟（切记泡水）滤干后切细丝，
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冷锅倒花生油，油热，放入牛肉丝翻炒至微焦，一勺放入卤水炒到快干，（卤水咸的少放点）炒干放入辣椒丝，花椒颗颗翻炒至辣椒焦黄（不喜欢的硬的就加糖卤水芝麻收汁出锅，想多放几天往下看）
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放白糖，卤水炒干至辣椒焦黄微脆，肉色更深点，如图，加芝麻翻炒出锅（我的卤肉味道重，加了卤汁就没放盐了）（快糊就停止 别糊了）
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对牛肉重量 缩水一无所知
做完只有小半瓶
小贴士
卤肉环节没拍照 下次有机会再出
