低脂美味粘豆包

紫米与白糯米洗净后，浸泡过夜。

其它材料集合👆

豆类洗净浸泡过夜。

建议家里有啥放啥，不一定按我的来。左上角小碗中的杂豆，是煮腊八粥剩下的，也抓了一把泡着🤣

红枣用厨房剪剪成二截，剜出核即可，也可剪成小块，随自己喜好。

糯米浸泡一夜后，放高于米一手掌的水，用电饭锅煮熟。

豆子类（芸豆、杂豆、花生、莲子）放入锅中，加水烧开后煮四十分钟左右，再焖十来分钟即可。

花生水泡后仍然有点硬，可以先煮花生一刻钟，再放芸豆莲子煮四十分钟。

糯米饭搅散，煮好的豆子用漏勺捞出，沥干水分后与糯米饭混合。

放入红枣、葡萄干、玉米粒。

放糖桂花。没有糖桂花的，白糖红糖皆可。个人建议放零卡糖，吃糖没负担。

如果红枣、葡萄干放得多，本身又不喜甜的话，可以不用加糖。

（豆子本身会有一股淡淡的涩味，追求口感又不忌糖的，根据自己喜好加糖）

拌匀。

加入糯米粉。

糯米粉加多少呢，尽量让饭粒和豆粒都粘满粉，手感不会湿，又不会太干，能捏成团的程度，就好了。

如果拌好后仍然很湿，则还需加粉，不然湿软的豆包蒸好后会塌，不成形。

拌匀的样子。

抓一团拌匀的糯米饭攥紧，整成鸡蛋大小的圆球形状，备用。（我的这个比鸡蛋大🤣）

注意‼️再说一遍！饭团不能太软太湿，否则蒸熟后会塌掉，成为粘豆饼🤪

将事先准备的饺子皮，取一小撂（五六张），用擀面杖，上下左右来回擀压（边擀边用力压）至2～3倍大，可以包住糯米团即可。

一定要几张一起擀才能擀开，这个方法可以擀成薄如蝉翼的大春饼！

（也可以不用饺子皮，自已和面后揪剂子擀薄片更好，但懒人觉得买现成的省事😁）

包好，收口朝下，可以遮丑🤣
收口的时候，面皮可以沾水以增加粘性。

懒得擀饺子皮也懒得和面的，用碗盛半碗糯米粉，直接将糯米团子在粉中沾滚，将团子均匀裏上一层糯米粉，即可上锅蒸。

上汽后蒸二十分钟。

时间到，出锅啦！

成品😍

紫米团子外面一层晶莹剔透的水晶皮！皮薄馅大、软糯香甜的粘豆包可以趁热开动啦！

掰开一个，满满都是料，一口下去，特别满足！

微甜，豆子的香味充盈口腔，超级诱惑！

多吃杂粮身体棒，减肥也适合吃哦！

放凉之后——外皮收缩隐形，能清楚的看见各种诱人的豆子😍🤨

另一次做的，有几个没包饺子皮，只裹了糯米粉，蒸熟的图片👆。

减了紫米，多加了鹰嘴豆，内馅丰富😍