黑森林提拉米苏（无蛋无吉利丁版本）

车厘子去核切小块。

加入糖和柠檬汁

拌匀后室温静置1小时（或者冷藏过夜也可以），等待出汁。

取一口小锅，用中小火煮，不断搅拌，边煮边去掉浮沫。

煮至浓稠，刮刀划过锅子底部，可以看到锅底，车厘子果酱流动缓慢即可。

消毒玻璃瓶（玻璃瓶和冷水一起煮沸，滤干净水渍可以），装入果酱。
放入冰箱冷藏保存，可保存约2周。

咖啡液分成2份，120g用来混合马斯卡彭芝士，另外100g蘸手指饼干。
马斯卡彭芝士先搅拌顺滑，可以加一点点朗姆酒和香草精。

120g咖啡液分三次加入马斯卡彭芝士中，搅拌顺滑。

淡奶油+细砂糖，打发约6分发，出现明显纹路。

马斯卡彭咖啡糊分三次加入淡奶油中，搅拌均匀。

装入裱花袋备用。

手指饼干两面蘸上咖啡液，铺在容器底部。

挤上一层奶油馅。

涂上自制的车厘子果酱。

重复铺上蘸了咖啡液的手指饼干

挤上奶油馅。

顶部撒上巧克力屑

用裱花嘴挤上奶油，放上一颗车厘子做装饰。

剩下的材料又做了两个杯子提拉米苏。

切面是这样的。