笋干烧肉

Name: 笋干烧肉
Ingredients: 100g笋干; 盐; 500g五花肉; 半瓶黄酒; 2大块冰糖; 一勺老抽; 3-4片姜

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下厨房用户_48wrc

回杭州去撸了两包笋干，烧肉实在是再好不过了。

用料

笋干	100g
盐
五花肉	500g
黄酒	半瓶
冰糖	2大块
老抽	一勺
姜	3-4片

笋干烧肉的做法

笋干用水泡开切段，五花肉洗净浸泡3小时以上，拔净血水，切稍大块
笋干，五花肉一起入砂锅，加冰糖，姜片，少许老抽，大量黄酒，加开水没过肉
中小火2小时以上，最后开锅盖加盐调味，大火稍微收汁至粘稠
拌饭吧，骚年

小贴士

1. 肉提前浸泡洗净，不用再焯水
2. 笋干跟肉一起入锅炖，浸泡2-3小时就好，没必要泡一天以上
3. 我没有加其他的香料，可以随意加香叶八角之类的，但是不要加太多

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该菜谱发布于 2012-10-13 23:36:29

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