无糖无奶油冰淇淋

众所周知，冰淇淋的【香】和【甜】意味着【高脂肪】和【高糖】，冷会钝化我们舌头对甜的感觉，所以才需要下更多的糖增加甜味。虽然有种说法：“都吃/制作冰淇淋了，还在乎热量吗”，但我相信更健康、轻脂零糖的冰淇淋对身体会更友好。
健康是相对而言的，我所做的冰淇淋也是相对于市面上乃至于家里做的冰淇淋显得更健康，但是什么东西吃多都不健康。
【甜】容易解决，只需要用代糖就可以代替糖的作用，而且不用担心糖对身体的负担。
【香】味我用牛奶+奶粉代替，减少淡奶油所带来的负担。
简而言之，我用的是冰淇淋粉+牛奶，以冰淇淋机制作的方式。
冰淇淋粉是无植脂末、无糖添加，配料表主要由奶粉、代糖、乳化剂组成。
冰淇淋机是在闲鱼上买的二手货，40元，1.5L容量，制作前需放入-18摄氏度下冷冻12小时。