橙意满满的诏安麦熟
0
人做过这道菜
Sarah想想_録
用诏安当地的话，就叫“麦熟”了，其实就是类似春卷，当然不像有的地方用炸的。薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮，选豌豆、豆芽、虾仁、豆腐干、冬瓜干、肉丁、鸡蛋、海蛎等为主料，各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后，自己随意搭配即可。当然要保持盛菜的锅里有一定的汤汁和热度，这样才够味。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 花生 | 25克 |
| 芝麻 | 25克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 麦面薄饼皮 | 数张 |
| 诏安咸饼子 | 半斤 |
| 韭菜炒豆芽 | 一盘 |
| 麦芽 | 一瓶 |
| 煎豆腐 | 数块 |
| 虾仁或海鲜类 | 数条 |
| 豆瓣酱 | 根据个人口味 |
| 炒瘦肉 | 一盘克 |
| 橙皮 | 数块 |
| 冬瓜条 | 数个 |
橙意满满的诏安麦熟的做法
-
根据个人喜好口味准备食材装盘备用
-
麦熟皮铺平
（根据喜好可加热更软糯）
-
第一层铺上:白糖花生芝麻碎
-
第二层铺上:将诏安特产咸饼子剪稀碎
-
第三层铺上:炒好的瘦肉碎
-
第四层铺上:剪好的小豆腐块
-
第五层铺上:煎好的鸡蛋碎
-
第六层铺上:炒好的韭菜豆芽
-
第七层铺上:虾仁或海鲜或者其他喜欢的食材，比如喜欢吃甜食的朋友就加点橙条和冬瓜汤也可以，喜欢吃辣的就加辣条也不错哦，最近海鲜吃腻了，所以换上肉沫香菇豆瓣酱。
-
再撒上一些白糖花生芝麻碎更香更美味。
-
最后，也最重要的一步，淋上麦芽汁或者酸梅汁就更完美了
-
顺便沾一点点麦芽汁封口边，包起来跟春卷似的。
-
是春天的味道
-
一个包含了酸甜苦辣咸的麦熟薄饼，一次可以吃好几卷。
小贴士
麦皮如果放凉了变硬可以微波炉加热或蒸热再包更软糯好吃
