瑶柱腊味萝卜糕【小份量，随时想吃就做】

准备食材。

瑶柱浸泡开，用手搓成丝，腊肠腊肉用开水冲冲干净，切成小粒，越细越好。

萝卜刨皮，切细条状。正宗的做法是用刨把萝卜刨成丝丝状的，因为我喜欢吃萝卜，所以改成用刀切，能吃到萝卜的口感更好。

粘米粉用一饭碗水（约400克）重复拌均匀，混合成米桨。

烧热锅，放一点花生油，把腊味慢火炒至略略出油，瑶柱丝也放进去。

倒萝卜条入锅里一起煮，记得放冰糖，这是我奶奶教的秘方。

炒均匀，加100克水，盖上锅盖，煮5分钟左右，看到萝卜条刚刚熟变透明状就行。

放少许盐，不可以多，要不萝卜会苦。

加胡椒粉（原粒研磨的更香）。

接着关火，静静的等2分钟，待温度降低。

再次把米桨拌起，拌至顺滑，接着倒入锅，跟萝卜条搅拌均匀，装入提前准备好的蒸盘里。

烧开水，隔水蒸30分钟。
开盖时，用筷子插中间，抽起，筷子上没有生的米桨，就是熟透了。

热辣辣，香喷喷！

蒸盘尺寸20cmx20cmx5cm。