泰式甜辣豆腐
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人做过这道菜
陈黎师傅
好吃下饭，操作简单，懒人必备技能。
用料
| 原材料用量 | 下方详细比例 |
泰式甜辣豆腐的做法
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原材料展示
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豆腐切块 小葱切葱花
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兑汁水 在做豆腐前我们先来调一个酱汁：碗中加入老抽5克和柠檬酸辣汁6克 加入老抽，主要为了上色更好看
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第4步、接着再调入2汤匙泰式甜辣酱，20克
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第5步、然后加入小半碗清水和2小勺生粉8克，搅拌均匀，放一旁备用。
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中火煎至底面金黄后，翻面，继续。
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小火煎制
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煎制两面呈微黄色即可
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加入调好的汁水
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小火收汁即可
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最后撒上葱花和少许熟芝麻
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成品展示
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成品展示
小贴士
1. 豆腐洗净切大块；用清水漂洗 去除多余的豆腥味，豆腐选用内脂豆腐，比老豆腐嫩滑且豆腥味少，但比嫩豆腐又要结实些，不至于一碰就碎，操作起来也更得心应手些。2. 1、豆腐，要选用老豆腐或不老不嫩的豆腐，这样煎的时候成型好且不易碎，也方便食用。2、为了丰富酸辣、咸甜的口感，我分别用了柠檬酸辣汁和泰式甜辣酱2种酱料；不用放盐和糖，味道刚刚好。3、所有酱料的味道都会比较咸，酱料的用量，可以自家口味适量添加。4、最后需提醒大家的是：煎豆腐时最好使用不粘的平底锅，会省时省力又省心。
