北京春节必备菜——酸甜白菜
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人做过这道菜
*笨笨*-1
哎呀！酸甜白菜！爽口菜，和芥末墩儿不同，不用纠结不用犹豫，来一盘没问题😄
和炒咸什儿一样，一般都是年三十儿备好，炒个一大盆，初一和素馅儿饺子一起吃一天。
电话给老爸两次，问了细节，现在做的还是比较满意的😝这个菜好做也好吃，平时做好下饭下酒都可以哦～
和炒咸什儿一样，一般都是年三十儿备好，炒个一大盆，初一和素馅儿饺子一起吃一天。
电话给老爸两次，问了细节，现在做的还是比较满意的😝这个菜好做也好吃，平时做好下饭下酒都可以哦～
用料
北京春节必备菜——酸甜白菜的做法
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白菜把叶子切掉（可以煮汤做面等），酸甜白菜就用白菜帮子就好哦
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片切，斜刀，目的就是把白菜片薄一些，如果一片比较大，再在中间的位置片一下。
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胡萝卜切菱形片
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锅热放植物油，我用的橄榄油。放入胡萝卜翻炒，裹油后，小火焖炒。
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准备醋和糖，醋糖的比例是1：2。醋是用米醋哦
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醋糖比例1：2
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胡萝卜炒出香味，软润了就盛出来。
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放入白菜翻炒。锅内可以适量加油。
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小火焖炒。
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白菜透明感明显后，加入胡萝卜一起翻炒。
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加入糖醋汁翻炒
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焖炒，菜会出汁。快出锅的时候，可以把火开大一些，把汤汁熬稠一些
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搞定，出锅。
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可热吃。口感来说，还是凉着吃更好吃，甜中微酸，爽口好吃。
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配饺子，饭，面，酒😄都可以哦
搭荤搭素都好～
小贴士
菜焖软好吃。还有就是醋糖比例。
