蓝纹奶酪菊苣拌梨与核桃沙拉（ref.广坦）
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Funjoy
没想到味道是清甜的，非常好吃！
用料
| 【沙拉】 | |
| 菊苣 | 2个 |
| 香梨 | 1个 |
| 荷兰芹叶子 | 适量 |
| 核桃仁 | 30克 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 蓝纹奶酪 | 20克 |
| 【酱汁】 | |
| 蓝纹奶酪 | 5克 |
| 红酒醋 | 1勺 |
| 盐 | 零点几克 |
| 黑胡椒粉 | 零点几克 |
| 橄榄油（最好是初榨，普通橄榄油拌菜有微苦） | 4勺（再多也可） |
| 奶油 | 1勺（再多也可） |
蓝纹奶酪菊苣拌梨与核桃沙拉（ref.广坦）的做法
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处理菊苣：根部和硬心切掉，其余切段，放入盆中，菊苣容易氧化变色，不要提前切；
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加入橄榄油，充分搅拌；
把梨去皮，切小丁，放入沙拉；
荷兰芹的叶子切碎拌入沙拉；
核桃仁简单切一下，不要太碎，放入沙拉；
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蓝纹奶酪用叉子压碎，拌入沙拉；
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做酱汁：
蓝纹奶酪用打蛋器搅碎，加入红酒醋，搅匀；
放盐和黑胡椒粉（捏一点就可以），一边搅拌一边加橄榄油（传统沙拉酱比例 一般是1份醋3份油）；
加1勺奶油增加奶味；
拌在沙拉上即可；
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完成。
