麻辣鱼

Name: 麻辣鱼
Ingredients: 一条鲤鱼; 一小块火锅料; 2根小葱; 1根大葱; 2勺生抽; 1勺料酒; 适量花椒; 2勺淀粉; 适量盐; 适量姜; 适量蒜; 适量泡生姜、泡辣椒; 2根芹菜

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家里有位爱钓鱼的老公，就经常有吃不完的鱼，以往都是钓鲈鱼，各种鲈鱼的做法都吃腻了，最近他又开始钓鲤鱼，那么就做一道麻辣鱼吧。

用料

将鱼清洗干净，鱼骨鱼肉放一家码味，放料酒、葱叶、生姜片、盐、胡椒粉、淀粉，拌均匀放半个小时备用
1:准备煮鱼调料：火锅底料一小块，泡生姜，泡辣椒、姜片，蒜瓣、葱段：花椒粒备用
2:底菜用的豆芽、西红柿，芹菜根洗干净备用
3:干辣椒剪段、蒜末、小葱段、花椒粒最后泼热油用
起锅烧油，这里少一点油，热后倒入锅过油热化后在继续到入剩下的调料，炒出红油，适量的生抽，蚝油，加入适量的清水
1:烧开后下入豆芽煮一分钟，把豆芽西红柿捞出来备用
2：下鱼排煮2分钟
3:下鱼片煮1分钟左右
4:这里要加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，（盐看自己汤底盐味酌情加入）
倒入豆芽盆中
锅洗干净烧油，这里油可以稍微多一些，油热后迅速倒入备用的干辣椒，爆香后倒入鱼盆
撒少许白芝麻点缀一下
色香味俱全的麻麻鲜香的鱼摆摆就完成了