家庭版梅菜扣肉
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人做过这道菜
小鱼食光记
每次回老家一定要吃老爸做的梅菜扣肉，真的超级好吃，跟外面做的不一样，后来偷偷问了老爸，因为他家里客家黄酒去焖，怪不得那么好吃😋
用料
| 五花肉500 | 克 |
| 料酒3 | 勺 |
| 盐6 | 克 |
| 梅干菜300 | 克 |
| 生抽3 | 勺 |
| 白糖5 | 克 |
家庭版梅菜扣肉的做法
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老妈自己晒的梅菜干，漂亮，好香。
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梅菜扣肉少不了的五花肉，选肥瘦相间的五花肉
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材料准备好：香料只需要蒜头即可，准备小半碗客家黄酒，生抽，盐
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五花肉下锅煎出油
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煎至两面金黄出油，梅菜少不了油，可以多加点
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加入蒜炒香
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下入梅菜翻炒，炒出香味，加入酱油，盐，黄酒继续翻炒吸收。
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装盘放入高压锅，压20-30分钟，如果没有高压锅，要蒸1个小时左右。
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出盘，家庭版梅菜扣肉，超级简单，非常下饭，家人都爱吃，五花肉软糯，梅菜清甜。
