豆芽炒粉丝 酸辣
0
人做过这道菜
Osmanthus酥糖
用料
豆芽炒粉丝 酸辣的做法
-
豆芽去根、洗净；粉丝泡发（凉水的话大约一个小时，热水会快些）；干红辣椒剪成段，蒜切丝。
-
大火热锅，倒入蔬菜油烧热后放干红辣椒和蒜瓣，略炒几下（别炒过头，干辣椒很容易炒焦！），倒入豆芽翻炒一两分钟后，倒入各调料（生抽、陈醋、盐和糖）继续翻炒三分钟左右。
-
用剪刀把粉丝剪短一些，倒入锅里和豆芽翻炒均匀（注意粉丝容易粘锅，要不停翻炒），汤汁收干后即可起锅。
小贴士
1，我习惯用量勺，1/4tsp=约1克，1/2tsp=约3克， 15ml=1tbsp。
