菠萝咕老肉
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人做过这道菜
猫-野
🍍口感酸甜多汁，特别开胃，凤梨或菠萝既能当水果吃，入菜做成菜肴也是别有一番风味呢，现在吃它也正当季，价格实惠又美味。菠萝咕噜肉，色泽金黄诱人，口感酸甜鲜香，还带有菠萝独特的风味，经过油炸后表面酥脆鲜香的里脊肉，实在是太香、太好吃了，荤素搭配营养也很全面，一口一块，好吃停不下嘴～
用料
菠萝咕老肉的做法
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猪肉切成小块，凤梨切成三角块，老姜切片，大蒜切碎，青椒切成块儿，凤梨先加入少量盐和热水泡10分钟，去除苦味涩味激发甜味
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猪肉先用姜丝，加盐，生抽腌制一会儿入味儿
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腌制入味后加入一个鸡蛋和适量红薯淀粉，捏抓均匀，让每块肉上都均匀的裹上粉浆
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锅内倒适量油，油温七成热，一块一块放入肉块炸，炸至外表金黄酥脆熟透即可，捞出控油备用
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先把姜蒜青椒块炒香
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炒香之后放入凤梨块儿，继续中小火慢炒，炒制凤梨熟透，然后盛出备用
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将番茄酱，玉米淀粉，醋，糖，一点点盐，加一碗清水调成糊，放入锅中熬成酱汁糊，倒入肉块和凤梨翻炒均匀即可出锅
