咖啡吐司

后油法揉面，直到可以拉出薄膜，盖上盖子室温发酵约1小时。

面团取出排气后，平均分成四份，滚圆，盖保鲜膜，醒面15分钟。

取面团，擀面成椭圆形后，翻面，从上到下卷起来，盖保鲜膜，醒面15分钟。

取刚才的面团，顺着长的方向擀面成椭圆形，翻面从上到下卷起，放入吐司模。放入烤箱，开发酵模式，37度发约50分钟，发到大约8分满，取出预热烤箱到170度。

烤箱开上下火加热风模式，170度烤32分钟，取出放在晾网上，温度到手温，收入到保鲜袋，密封保存。