酱牛肉
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大冰块爱吃大冰块
用料
酱牛肉的做法
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1泡牛肉，把牛肉扎几个眼，最好是泡一晚上，中途换两次水左右，直到没有血水
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2冷水加入洗好大牛肉，加两勺料酒，煮到变色，捞出来放冷水里冷却
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准备干料，姜4-5片 ，葱段5块 ，八角3个干辣椒若干，桂皮一块，香叶三片，可以加一点香菜梗和山楂干，
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加干酱
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加黄豆酱3勺左右
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加蚝油
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加生抽，老抽各三勺 左右，放水 和开
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加油
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炒姜，小火多炒一会
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加干料小火炒香，加湿料小火炒香，➕小茴香，加水
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准备大锅，加冷水加牛肉，➕刚才炒好的料，大火烧开
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烧开水后，加三勺半盐，
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加冰糖
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转中小火，煮2小时左右，然后如果没水，在加一点，中途尽量不打开盖，然后泡一晚上12小时左右
