好吃的鱼粥，造起来
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人做过这道菜
米莱_5C
鱼粥还是自己做的最好吃，生米下锅熬熟的那种浓稠的口感，是外头那些直接用米饭做的粥比不了的。。。
用料
好吃的鱼粥，造起来的做法
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选一条正经鱼的中间段，切片，清洗干净，青鱼，鲈鱼，草鱼都可以，根据个人喜好！我选的青鱼👍
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加半勺盐，半勺味精，少许胡椒粉，搅拌均匀
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再加姜丝，搅拌后，腌制20分钟左右
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另切葱姜蒜，小西芹备用
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豆腐
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金针菇洗净
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茼蒿菜洗净备用
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起锅烧油，中火爆葱油
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爆到微焦即可，这是灵魂葱油
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关火，葱油倒出盛碗备用
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再倒少许油，同样中火，放姜和蒜，炒热
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挑出刚腌制的鱼肉中的鱼骨段，两面煎一下
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然后加生命之水，我这是2-3人的量
调大火，继续烧
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然后是淘米
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大米冷水下锅
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烧开后搅拌一下，防止粘锅，这时调中火
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大米煮到7成熟后，放豆腐
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接着放金针菇
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加半勺酱油，搅拌一下，然后继续煮到熟，大概2分钟左右吧
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大米煮熟后，加腌制好的鱼片，继续煮1-2分钟
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然后加茼蒿菜
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不用迟疑，再加小西芹，轻轻搅拌一下
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加盐和味精，视个人口味适量添加，腌制鱼就有加调味了，这边就可以加少点
到这里可以关火了！！！
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最后一步，加入灵魂葱油！这是加分项，没有也可以，但味道肯定没有那么香！
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一锅鱼粥就好啦😊😊😊
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搭配好吃的油条，真的绝绝子~
喜欢鱼粥的试试吧
小贴士
1.爆葱油需要火候，不要太焦，要不会变苦
2.鱼片下锅后，不要煮太久，否则影响口感，大概2分钟左右吧
3.最后搅拌时，动作要温柔，否则鱼肉和豆腐要散架的😁
4.鱼要选大条一点的，鱼刺不会多的那种，比如大点的草鱼或者青鱼，大点的鲈鱼！
2.鱼片下锅后，不要煮太久，否则影响口感，大概2分钟左右吧
3.最后搅拌时，动作要温柔，否则鱼肉和豆腐要散架的😁
4.鱼要选大条一点的，鱼刺不会多的那种，比如大点的草鱼或者青鱼，大点的鲈鱼！
