盐焗水晶鸡爪
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小韵厨房
用料
盐焗水晶鸡爪的做法
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把鸡爪切成自己喜欢的形状
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开水放入鸡爪焯5分钟过冷水
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开水放入三分之二盐焗粉沸腾后放入鸡爪焯10分钟左右，时间自己把握好，保证鸡爪熟就可以
小贴士
首先把鸡爪切成自己喜欢的样子，把鸡爪放入沸腾的水中加入料酒，生姜，焯5分钟左右捞出来过冷水，再煲一壶开水加入三分之二盐焗粉，然后把鸡爪放入沸腾的水中煮10分钟左右，保证鸡爪熟就好时间可以根据自己需求，再过两次冷水，最后一次冷水用矿泉水冲洗，可以将矿泉水放入冰箱冰冻一下会更佳，捞出来等水流干再倒入盘中，加入适量盐，剩下三分一的盐焗粉，香菜，芝麻，芝麻油混起来捞起来，用保鲜袋封存好放冰箱20分钟就可以吃了
