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叉烧包

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麦琪在巴塞的厨房  麦琪在巴塞

用料  

面粉 克
酵母 克
蚝油 勺
肉 克
蜂蜜 勺
淀粉 勺
细砂糖 克
料酒 勺
生抽 勺
老抽 勺
洋葱 个
低筋粉
碱水
叉烧酱 勺
泡打粉 克

叉烧包的做法  

  1. 腌制叉烧肉：叉烧酱，花生酱，生抽 老抽，姜，蒜，蜂蜜，白酒，盐，隔夜腌制

    叉烧包的做法 步骤1

  2. 腌肉汁去掉杂质，j加淀粉水煮成糊状

    叉烧包的做法 步骤2

  3. 不流动的固体

    叉烧包的做法 步骤3

  4. 发了一晚上的老面，加入碱水，白糖，泡打粉，低筋粉揉成面团，静置30分钟

    叉烧包的做法 步骤4

  5. 腌制好的肉烤箱180度烤25分钟，拿出刷蜂蜜水，继续烤五分钟

    叉烧包的做法 步骤5

  6. 叉烧肉切丁，加入淀粉糊，炸洋葱粒，制成叉烧馅

    叉烧包的做法 步骤6

  7. 包好上蒸锅，水开后大火蒸8分钟

    叉烧包的做法 步骤7

  8. 面团口感很棒

    叉烧包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-03-01 03:37:45
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