【自动面条机版】凉拌荞麦面
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人做过这道菜
蚊子要低卡
用料
| ———荞麦面配方——— | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 荞麦面 | 70克 |
| 水 | 95克 |
| 盐 | 2克 |
| ———油醋汁配方—— | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 小葱 | 1根 |
| 白芝麻 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| ———配菜——— | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芦笋/黄瓜/西葫芦 | 适量 |
| 金针菇/海鲜菇 | 1把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 午餐肉 | 适量 |
【自动面条机版】凉拌荞麦面的做法
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配菜切成丝状，生的食材都焯水，鸡蛋摊成饼切丝。喜欢什么菜放什么。
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面条机自带量杯量好两种面粉，荞麦面：面粉大概1:2的比例。
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开机，量杯量好水，慢慢加入。出面条后放点面粉防粘。
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趁煮面条的时候，调一个万能油醋汁，适合于各种凉拌菜。👆配方里干料放一起，热油泼一下，再倒入生抽、醋、老抽、蚝油这些液体调料，搅拌均匀。喜欢吃辣的，泼热油前加入辣椒粉。
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面煮好过凉水，和配菜放一起，浇上油醋汁。
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搅拌好，开吃！
