韭菜鸡蛋馅烧饼

韭菜洗干净，晾干水份，切成碎丁。

切好的韭菜装盘，倒2勺食用油。

起锅烧油，炒两个鸡蛋，打碎一点。

鸡蛋倒入韭菜馅里。

放1勺盐，一点鸡精，搅拌均匀。

一碗面，一半凉水和面，一半开水和面。

揉成面团，醒发二十分钟。

醒发好的面，别揉，直接搓长条，切成一个个小面团。

面团按圆，擀成包包子的那种面皮。

按照包包子的步骤，放韭菜，包起来。

再把包子最中间，多余的面团揪掉。

包好后，用力摔到菜板上，它就变扁了。

烙饼铛里刷油，放馅饼，上面也刷油。

上下火烙，烙两分钟，翻个面再烙两分钟，就好了。

成品