广式焖牛腩
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蔡瑜洁crystal13810723803
用料
| 酱油 | 30克 |
| 柱侯酱 | 30克 |
| 红烧酱油 | 30克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 白酒 | 20克 |
| 豆瓣酱 | 20克 |
| 老抽（可不放） | 10克 |
| 热水 | 450克 |
| 冰糖或者红片糖 | 15克 |
| 独头蒜 | 8颗 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱/或者洋葱 | 两小段 |
| 油 | 10克 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 牛腩 | 600克 |
广式焖牛腩的做法
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把肉放在网锅里面，倒入1700克水。
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点击清洗功能，选择普通残留。进行清洗。
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把血水倒了，肉需要冲洗干净。
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把肉跟500克水放入主锅。
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设置时间10分钟/100℃/反转速度小勺，再次清洗去腥味。
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煮好后，把肉冲干净沥干，把烫水倒掉。
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主锅放入油，大蒜，洋葱，姜，八角，香叶，糖炒香。5分钟/100℃/反转速度1。
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主锅放入牛腩。
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5分钟/Varoma/反转速度1.
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加入所有调味料跟热水450克，90分钟到120分钟/100℃/反转速度小勺。时间的长短取决于肉质的老嫩，所有可以先设定90分钟，口感不够烂再加时间。
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超级入味，软烂的牛腩就做出来了，如果喜欢吃萝卜牛腩，可以在90分钟以后加萝卜，煮20分钟就可以。这个牛腩汁拌在面条🍜里面超级好吃😄
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也可以跟着食谱里面的番茄牛腩的方子做这道菜😘
