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Rosa红糖发糕

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Julia233333的厨房  Julia233333

用料  

红糖 151.2克
温水 369.6克
酵母 2.5克
鸡蛋 3.36个 总重184.8克
植物油 50.4克
中筋粉 504克

Rosa红糖发糕的做法  

  1. 重点：先把鸡蛋的量配好打入容器，以免水凉
    红糖➕温水化开➕酵母➕鸡蛋➕油（软化面筋使组织细腻）搅匀

  2. ➕中筋粉 面糊粘稠状

  3. 26°室温发酵 2倍大发酵好，高度增大概2厘米

  4. 放红枣葡萄干

  5. 盖盘子蒸，上汽后30分钟，出锅马上脱模释放水蒸气

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该菜谱发布于 2022-03-01 15:49:46
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