蜂蜜（芝麻）戚风蛋糕（消耗蜂蜜）八寸

分离蛋清和蛋黄。

蛋清分离后先放冰箱冷藏。

把蛋黄，蜂蜜，牛奶，玉米油，放在一起搅拌均匀。

筛入低筋膜面粉。画之字，翻拌均匀。

Ps:其实我最开始只打算加90g面粉的和50g蜂蜜，手抖蜂蜜加到了65g，我就干脆做大剂量了。想着第一次失败也没啥。
但是90g面粉面糊有点稀，我才意识到蜂蜜加多了水份大，于是慢慢又补了25g面粉。
心里也很忐忑，没做过这么大剂量面粉的戚风。

最后翻拌好的面糊入流动状，也不太稀，所以就想着应该能成功的。

啰嗦说这么多是想说，做蛋糕其实没有那么死板，灵活调整。如果面粉吸水性好，可以酌情减一点面粉。
其他材料份量多一点少一点也不太要紧。

然后在蛋黄糊里放3g芝麻。
喜欢芝麻可以多放。我第一次做，不确定放多了味道会不会不好，所以放的少，下次做可以尝试多放了。

细砂糖分三次加入，打发蛋清，到湿性发泡偏干，就是提起打蛋器有小钩钩。
蛋白打发太干了容易开裂。

把三分之一的蛋清加入翻拌好的蛋黄糊。翻拌到看不到白色蛋清，再把翻拌好的蛋黄糊倒回剩下三分之二的蛋清盆里，翻拌均匀。
同时这时候可以预热烤箱，150摄氏度。

把最后翻拌好的材料倒入戚风磨具。在表面洒上2g芝麻。
放入烤箱，150摄氏度烤1小时。
中途多观察，蛋糕上色满意后记得盖锡纸以免顶部颜色太深。

出炉，震动几下，倒扣冷却。

冷却好了以后，脱模。

成品。

很好吃。比单纯老式蜂蜜蛋糕口感好。也不会太甜，我吃着正正好。
最主要的是消耗了我很多材料。
我今天一个人吃了一半。