![想做的菜的封面](https://i2.chuimg.com/e32039cc883a11e6a9a10242ac110002_512w_512h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![港式甜點的封面](https://i2.chuimg.com/4ebe822a882b11e6a9a10242ac110002_4752w_3168h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![派、塔、泡芙的封面](https://i2.chuimg.com/e93a89699bf64c9b99574bc36296be39_3024w_4030h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![my menu的封面](https://i2.chuimg.com/26d576d82c1a4bba8139c1d223989e5a_1500w_1124h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![sweet!的封面](https://i2.chuimg.com/85f1abe888d311e6a9a10242ac110002_485w_283h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
材料那裡我有點亂啊,大致大家可以理解為,撻皮可以用的有:黃油、低粉、糖粉、雞蛋液A還有鮮奶油。而蛋撻液要用到:蛋液B、黑白淡奶、牛奶還有細砂糖
撻皮是很簡單的,和我們平時做餅乾的方式差不多,首先黃油切成小粒軟化,雞蛋拿出來放至室溫
黃油軟化后加入糖粉,用打蛋器攪打至顏色變淡,分次加入雞蛋液A,并與之攪拌融合,加完雞蛋液后,就加入鮮奶油,並且攪拌好。
將低粉過篩加入“3”中。並且用刮刀拌成麵團,放入保鮮袋里放進冰箱鬆弛1小時左右。
現在就可以做雞蛋液了,首先將雞蛋液B與細砂糖一起攪拌,最好用人手打。
然後加入淡奶(沒有淡奶也可以用鮮奶油代替),並且加入牛奶,使之完全攪拌均勻
將鬆弛好的撻皮拿出來,分成一小塊一小塊,擀成大概3cm的小薄片,置入蛋撻模具中,多餘的撻皮用擀麵棍一擀就ok了,即使斷了也沒有關係,就用其他皮補上去,縫縫補補就可以了。
倒入過篩的蛋撻液(記得要過篩),大概7、8分滿就行了,之後預熱烤箱后200度20分鐘左右就可以了,時間根據自己的烤箱去調哦