小美黄瓜炒虾仁
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红姐私房美厨
小美低温烹饪虾仁，锁住水分不流失，虾仁鲜嫩多汁，黄瓜去籽切斜刀块，不要切丁，这样炒出来的黄瓜更脆。
用料
| 虾仁 | 250克 |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉腌制用 | 1/2勺 |
| 料酒腌制用 | 10克 |
| 黄瓜 | 1/2根 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
小美黄瓜炒虾仁的做法
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虾仁用盐料酒胡椒粉腌制20分钟左右。
黄瓜切斜刀块，备用
胡萝卜切片
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1、主锅加15克油，加入胡萝卜设定3分钟120度反转小勺烹煮。
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2、虾仁用厨房纸沥干水分（保持虾仁不缩水关键）
沥干水分的虾仁倒入主锅，设定4分钟varoma反转小勺。最后还剩2分钟从量杯孔内加入黄瓜。出锅啦
小贴士
1、虾仁先用小美37度清洗，tm6直接面团残留冲洗
2、虾仁不用上浆，直接用盐料酒腌制
3、虾仁一定要沥干水分
2、虾仁不用上浆，直接用盐料酒腌制
3、虾仁一定要沥干水分
