土豆牛肉煎包
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人做过这道菜
运动达人爱做菜
煎包是我娘家爸爸的拿手绝活，但是他很少做，嫁到婆家后，婆婆会偶尔做，我就学到了精髓。
用料
| 牛肉 | 400-500克 |
| 土豆 | 3个中个头 |
| 大葱葱白 | 1/3根 |
| 生姜 | 6片 |
| 生抽 | 6勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1/3勺 |
| 面粉（如图量） | 3杯（约400g） |
| 酵母粉（按照说明） | 2克多一丢丢 |
| 40℃左右水 | 2杯（和软一点） |
| 花生油（肉馅儿） | 5勺 |
土豆牛肉煎包的做法
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醒面
1、先醒面（60分钟），面够软才好吃
2、面粉、酵母、温水一次加入和面
3、揪成比水饺大一点的面季子，轻轻擀面皮，可以避免面团发硬，煎包面皮中间要厚一点，不能像饺子皮那么薄。
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准备馅儿
1、牛肉边剁边加生抽、花椒粉、葱花、生姜、盐。
2、土豆剁碎和牛肉馅儿放一起加花生油搅拌均匀待用。
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开煎
1、开火前准备一碗水（加2勺面粉搅拌好）
2、一定要厚一点的平底锅，加2勺油，一定要锅底全部粘到油才可以
3、中火烧油，可不用等油热就加包子，排满以后盖上锅盖，等待1-2分钟，加一碗面粉水，水铺盖均匀后盖上锅盖，中文火10分钟关火。
备注：不要急着拿锅盖，等待1分钟再开锅盖，用铲子底部翻起来然后盛出来即可。
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视频1：包包子
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视频2：给包子加面粉水
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做了两锅，本来四口人两顿的，结果一顿全干光，太好吃了
