墨鱼干炒韭菜花

🤩看看我的超大只墨鱼

准备部分食材和调料:
上次单是墨鱼须加一些配菜都煮得一大碟了，
这次剪1/4来煮就可以啦😌，
⚠️内骨留下次煲汤🍲

1:墨鱼干加水提前半天浸泡，
2:将泡软的墨鱼干洗净，
3:然后切成丝，
4:加1勺料酒腌制一旁备用，，，

1:韭菜花1小把，
2:斜刀切成段，
3:放入大碗里加盐水浸泡5分钟，
4:捞出控水备用，，，

1:锅中烧水倒入墨鱼干，
2:水开焯水1分钟，
3:时间到捞出，
4:一旁装碟备用，，，

1:起锅热油小火下姜丝+蒜片+小米辣炒香，
2:加入黄豆酱翻炒一下，
3:再倒入墨鱼干大火爆炒一下，
4:煸炒1分钟左右，，，

1:最后加入韭菜花炒片刻，
2:加入孜然粉+蚝油调味，
3:炒化开调料，
4:出锅装碟。