老面坚果餐包（无蛋无奶）

除坚果仁，黄油和盐后加。
冬天酵母先用温水花开。
同时放入麦芽糖融化一下。
老面用剪刀或刮刀切小块
其余材料入厨师机揉面，1档成团，4档约7-8分钟。

加黄油，1档点按，拌入
4档3分钟，
入盐6分钟。至出膜。
非常粘手，没关系，发酵好后就不粘手了。

超粘面团入盆盖盖，发酵-2-3倍大。约1小时。
排气，加入瓜子仁等，入烤盘等份16份。
用烤盘盖住防干松弛20-30分钟。
不需要其他操作台面。
再次整形一下，放入烤箱。
冬天下面放开水保证水蒸气和温度。

约1小时后烤箱预热180度，
可表面涂蜂蜜水，蛋液等，
用剪刀剪个可爱的小口子。
烤17-18分钟至上色。