高筋面粉 | 504克 |
细砂糖 | 55克 |
耐高糖酵母 | 6克 |
全蛋液 | 54克 |
牛奶🥛 | 100克 |
水 | 150克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 35克 |
奶粉 | 25克 |
蜂蜜 | 适量涮包体表面 |
椰丝 | 适量20克左右 |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 50克打发淡奶油 |
把所有粉类的材料混合一起👌
再把蛋液、牛奶🥛、水倒入粉类中👌
一档5-8分钟低速搅拌均匀👌然后2档5分钟👌
倒入黄油🧈3档高速搅拌5分钟,光滑出膜👌
发酵原始一半大👌
排气分剂量,100克一个☝️
成型,条形状👌然后放置发酵一半大👌
蛋黄液➕一小勺牛奶🥛,涮至面包表面👌
金黄色的面包可以了,上下火160度,20分钟!
我用剪刀✂️剪缝,表面刷上蜂蜜,然后沾上椰丝,然后往里面挤上打发的奶油👌
奶油体👌