蜜汁黑椒猪肉干（不用烤箱）

猪肉切成粗细均匀的长条，我正好有一点五花肉就一块做了
其实纯瘦肉里面有一点点肥肉口感更好吃，但肥肉一定不能多

把配方里面的调料都放进肉里，揉搓均匀，腌制隔夜

分开挂起，风干三天，至肉摸起来硬硬的
我觉得用绳子分别系起来晾这个办法很不错，当然，用晾衣架或者那种带孔的大簸箩也是可以的

这是晾了24小时之后的，表面基本上干了，摸一摸，可以摸出里面还是软软的

这个是晾了三天，肉都干了

放入蒸锅，大火烧开，小火蒸40分钟

再次晾干，可以剪成小块方便吃
我一共做了1300g的肉，成品大约在600左右，缩水了一半