蜜汁叉烧(烤箱版)
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人做过这道菜
a粒子
叉烧一般用肉青或者梅头肉来做。肉青是猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，肉质嫩滑怎么都不会柴。但是个人更喜欢用梅花肉，更加有口感。总之，肥瘦相间就最好吃了🥰
用料
蜜汁叉烧(烤箱版)的做法
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肉买回家先用少许生粉和盐搅匀放置10分钟再用清水洗干净，这样可以很好地去除腥味。
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清洗干净沥干水分后将肉切成长条状
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注意花纹，顺纹切，花纹非常漂亮哦😍
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用叉子把肉全身扎透，让它更好入味
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葱姜蒜拍扁
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放入2勺叉烧酱、1勺蜂蜜、少许米酒、葱姜蒜搅拌均匀，然后帮肉肉按摩一下。
腌制2小时后把葱姜蒜取出弃之不用。
然后继续放冰箱腌制一晚上(大概腌制12小时)
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烤箱160度预热5分钟，在烤盘底下放锡纸或者油纸放烤箱底层，叉烧放烤网上，烤网放中层烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟。（带个手套，小心烫手）
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此时叉烧已经熟了，沾点蜂蜜刷面，烤箱调180度，烤网转放上层烤2-3分钟，然后再翻面刷蜂蜜烤3分钟，使表面更加焦香。
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大功告成，切好开吃！（像不像外买的😜）
