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(新手零失败)可可曲奇

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晶莹剔透冰凌花的厨房  晶莹剔透冰凌花
结缘一本烘焙书，作者与我都是上海静安寺的义工，我按照她书上的方子做了可可曲奇，真的是太好吃了，一次成功，喜欢吃曲奇的朋友不妨试一下

用料  

可可粉 15 克
低筋面粉 150克
黄油 125克
糖粉 50克
蛋清 30克
盐 1克

(新手零失败)可可曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化，用手指按一下可以轻松按出坑

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤1

  2. 所有的粉类过筛备用

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤2

  3. 黄油加糖粉打发发白，呈现羽毛状

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤3

  4. 多次少量加入蛋清，防止油水分离

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤4

  5. 把粉类少量多次加入打发好的黄油中，翻拌均匀

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤5

  6. 装入裱花袋三分之一，不要放入太多，避免用力导致裱花袋破裂

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤6

  7. 距离烤盘1里面，挤出自己喜欢的曲奇花型

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤7

  8. 花型很立体

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤8

  9. 烤箱上下170度，烤16～18分钟，取出晾凉

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤9

  10. 装入饼干盒储存

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤10

  11. 常温保存10天左右

    (新手零失败)可可曲奇的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2022-03-04 20:38:36
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