珍珠糖胡桃黑巧大曲奇

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算是我做过的曲奇里性价比最高的曲奇,好吃与简单兼得~比我之前分享的曲奇🍪容易很多,也非常好上手,风味很强烈,甜度也没有前面一款曲奇高。ps:以下配方做6个大曲奇,做太多了很费巧克力!

干货来了⬇️
材料:
黑巧克力浓度70% 120g
发酵黄油40g
黄糖50g
盐2g
鸡蛋55g
低筋面粉、泡打粉 45g、2g
小苏打粉 1g
额外的耐烤巧克力30g
熟胡桃仁 30g
珍珠糖 适量

用料  

浓度70%黑巧 120g
发酵黄油 40g
黄糖 50g
2g
鸡蛋 55g
低筋面粉 40g
苏打粉 1g
泡打粉 2g
耐高温巧克力 30g
熟胡桃仁 30g
珍珠糖 适量

珍珠糖胡桃黑巧大曲奇的做法  

  1. 1.黄油和巧克力放入55度的烤箱融化,差不多10分钟。
    2.融化期间来把其他材料承重好,然后黄糖、鸡蛋、盐混合,用电动打蛋器打发,打发到发泡发白。
    3.再倒入巧克力和黄油的融化物,一起低速搅打均匀。预热烤箱,185度。

    珍珠糖胡桃黑巧大曲奇的做法 步骤1
  2. 4.所有粉类混合过筛加入上一步液体中。
    5.然后加入核桃仁和耐烤巧克力搅拌均匀。
    6.取一个冰淇淋挖勺,勺一勺曲奇面糊,差不多是60g左右,把面糊放入烤盘,每个曲奇间距要大一些。
    7.表面撒上珍珠糖,如果你嫌弃你的面糊不圆,可以手沾一些水,再给他们整理圆,然后送入预热好的烤箱,185度,烤10-12分钟即可,饼会摊开比较大所以间距要大!

    珍珠糖胡桃黑巧大曲奇的做法 步骤2
  3. 8.烤好马上取出放凉。
    9.冷却后可以密封保存,大约冷的地方保存两周,密封冷冻可以保存几个月

    珍珠糖胡桃黑巧大曲奇的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

珍珠糖胡桃黑巧大曲奇相关分类

该菜谱发布于 2022-03-05 09:45:29
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