章鱼沙拉octupus Salat
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親愛的紗紗
大勺=喝汤勺
小勺=茶勺
小勺=茶勺
用料
| 章鱼足一份 | |
| 有机柠檬 | 1个大的 |
| Balsamico意式白醋 | 2大勺 |
| 现磨混合胡椒 | 1.5小勺 |
| 现磨海盐 | 0.5小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 橄榄油 | 3勺 |
| 油浸橄榄(直接买浸好的蒜味橄榄) | 6颗 |
章鱼沙拉octupus Salat的做法
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章鱼整个入凉水，开火烧，到锅里不停冒泡，但是没有彻底沸腾。如果章鱼太长可以切成适合入锅的大小。这个过程需要很长时间
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冷水/冰水冲泡，厚足根切5mm左右的片，须切块
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柠檬榨汁(注意不要有皮或籽掉进去)，蒜切末，橄榄切片，洋葱切小丁，所有材料和调味都放进去，混合好，橄榄油最后放
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最好冰箱腌制3小时，如果柠檬汁苦味重也可以去除苦味。吃前提前半小时拿出来室温以防口感太冰
