烤脑花（空气炸锅）
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人做过这道菜
猪猪妈厨房
家有考生，补脑🤭
用料
| 猪脑 | 4个 |
| 酒 | 10ml |
| 油 | 2勺 |
| 独蒜 | 6个 |
| 姜 | 适量 |
| 红葱头 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 白开水 | 50ml |
| 葱花 | 适量 |
| 红辣椒 | 2根 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 芝麻 | 少许 |
烤脑花（空气炸锅）的做法
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脑花用牙签或筷子挑掉血膜。
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用姜片和酒（料酒或黄酒或二锅头🤭）泡去腥味
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把脑花平铺在锡盘上
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热锅加油，炒调料，依次放入蒜末、姜末、豆瓣酱、葱头、炒香后加蚝油、酱油、白糖、白开水、香油，炒匀淋在脑花上。
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放入空气炸锅，200度25分钟，后洒花椒粉，辣椒粉，红葱头丝，红辣椒丝，生蒜末，再烤5分钟，最后洒芝麻，葱花，开吃。
