软糯水晶紫薯糕
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人做过这道菜
云姐的幸福日子
喜欢大自然赋予食物的颜色，喜欢有颜值的美食，喜欢软糯的香甜口感！
用料
软糯水晶紫薯糕的做法
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紫薯洗净去皮切块蒸熟，压泥。因紫薯泥的含水量不同，所以下面加入的粉量要预留并酌情调整。
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趁紫薯泥温热，就加入炼乳，没有炼乳换成蜂蜜也可，再加糯米粉和木薯粉（玉米淀粉也可替代木薯粉）10克黄油加入可以增加好的口感，并使面团更粘合。
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抓揉成团，软硬适中。
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揉好的面团均分成约40～50个小剂子，方子的量，我做了12个，撒适量干糯米粉，防粘。
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取一个，用手揉匀，压扁，包入蜜豆，虎口收口
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收口后，外圈滚干粉，一定要滚干粉哟，用模具压出花型来。
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压出美美的花型
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再一种
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上蒸锅，开水蒸15分钟，取出凉凉，开吃。软糯可口。
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摆个盘，漂亮吧！糯米食品易变硬，可室温保存，千万别放冷藏，如果做得多吃不完，可以冷冻，下次吃的时候再蒸一下，约5分钟，又回软糯了。
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光线好，证件照😍
小贴士
糯米食品两大注意事项：
一是防粘，撒干粉，也可以准备炒熟的糯米粉用。
二是防变硬，所以不建议冷藏，室温储存即可，或者冷冻，然后复蒸一下。
一是防粘，撒干粉，也可以准备炒熟的糯米粉用。
二是防变硬，所以不建议冷藏，室温储存即可，或者冷冻，然后复蒸一下。
