不腥的家常炒肝
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人做过这道菜
牛牛牛2222
很多人不吃猪肝是因为觉得腥，其实处理好了不腥的。而且有补血补铁功效，建议女性朋友在特殊的日子多吃猪肝
用料
不腥的家常炒肝的做法
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猪肝斜着切，薄片
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切好后用凉水洗，把血洗出来。
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洗到这样就没什么血了，水比较清
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腌制猪肝：放淀粉，生姜，老抽1勺，料酒2勺，一点黑胡椒粉，腌10分钟左右即可
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此时准备配菜：洋葱，青椒。还有葱，姜
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还有干辣椒
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锅中水烧开，放入肝。感觉猪肝有变色就捞出来
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热锅凉油，下葱，姜，干辣椒。爆香
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放入洋葱，尖椒，炒制断生。
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下猪肝，放入蚝油1勺，生抽1.5勺，0.5勺料酒，一点盐，一点味精。
小贴士
这道菜1怕腥，2怕老，3怕嫩。
1怕腥，斜着切，用水洗。把血洗出来
2掌握火候确实是个技术活，在大部分猪肝变色时候就捞出来
3放调料时候，让锅远离火，这样也不容易老。
记得交作业哦^ _ ^
1怕腥，斜着切，用水洗。把血洗出来
2掌握火候确实是个技术活，在大部分猪肝变色时候就捞出来
3放调料时候，让锅远离火，这样也不容易老。
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