这个配方蛋挞液做了23个蛋挞。鸡蛋内加入白砂糖，先打匀。然后加入牛奶、炼乳打匀，过筛两次。静置2个小时消泡。
烤箱200℃预热10分钟。蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满。烤箱230℃，20分钟（观察蛋挞表面情况）。有湿底，拿掉锡纸壳，垫上油纸，蛋挞倒扣，再考5分钟。
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