1⃣️肉丝用盐，料酒，生抽，淀粉腌制10分钟。2⃣️将鸡精，醋，酱油，糖，盐，淀粉，水勾兑搅拌，酱汁备用。
3⃣️锅放底油，将肉丝炒至完全变色盛出备用。（我们用的是不粘锅）
4⃣️先炒胡萝卜，翻炒稍变色。5⃣️放入葱姜蒜和豆瓣酱，炒香。
6⃣️后放入青椒丝，木耳，肉丝，翻炒均匀，大火炒熟。7⃣️倒入酱汁，炒匀，出锅。
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