炒米粉
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人做过这道菜
俪文姐姐
广东人喜欢吃米粉,但市面的米粉都比较粗,口感一般,台湾的新竹米粉好但比较贵,后来发现了这一款产自福建,炒制后效果很好。
用料
炒米粉的做法
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米粉用水龙头最热的水泡5分钟至软身,用剪刀剪几刀,沥干水待用。
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这是配料,大白菜,火腿肠切丝,葱切段,鸡蛋炒成蛋皮。
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这是调味料:鱼露,老抽,蒸鱼豉油
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大白菜和肠仔炒熟装起,油锅放葱炒出香味,放米粉和调味料翻炒上色,最后把之前炒好的鸡蛋,肠仔丝,大白菜丝倒进粉里拌匀。
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上碟,这个份量炒出来是这种大碟两碟。
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可以享用了,来点辣椒酱😄
小贴士
泡过的粉炒制时不用再加水。
