罗汉果 | 6个 |
川贝 | 15克 |
红枣 | 30颗 |
冰糖 | 100克 |
梨 | 35斤 |
姜丝 | 10克 |
陈皮 | 30克 |
枇杷叶 | 20克 |
百合 | 20克 |
所有梨子加果蔬盐浸泡去除农药残留,然后冲洗两遍,放在盆里晾一下
梨榨汁,红枣剪小块,姜切丝,罗汉果掰成小块,陈皮和枇杷叶,百合清洗干净后一起放入榨好的梨汁中,大火熬开,小火熬制1个小时左右,中间30分钟左右的时候把陈皮捞出,时间长了会苦。
一个小时后滤汁3-4遍,放入砂锅继续熬。我用了最细的纱袋过滤了4遍,最好用砂锅收汁,没有的那就不锈钢锅,不能用铁锅会有铁锈味
放入川贝粉和黄冰糖,川贝磨成粉,我没买研磨机,自己用擀面杖压成粉的。然后小火慢慢的熬这个很费时间的,我是熬了差不多3-4个小时,梨汁稍微粘稠后大火收汁,这时候不能离开人,要不就溢出来了,要不就糊底
瓶子消毒,可以放锅里煮,也可以微波炉里
梨膏装瓶贴标签封口,一定要热的时候装瓶,不然膏会挂到锅上,毕竟7-8个小时出来的不能浪费,30多斤梨也就出这样的瓶子5瓶左右,全部都是精华