芒果黑糯米
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人做过这道菜
Gorhich
真正的芒果🥭黑糯米是牛奶和奶油混合并刨冰🍧做的底，感觉有点太凉了，就换成了果冻底。
黑糯米又叫紫米，是一种细长的深紫色有粘性的米，市场上还有一种跟它极像的米-黑米，当买不到黑糯米时，用黑米加点圆糯米也是很不错的。
黑糯米又叫紫米，是一种细长的深紫色有粘性的米，市场上还有一种跟它极像的米-黑米，当买不到黑糯米时，用黑米加点圆糯米也是很不错的。
用料
芒果黑糯米的做法
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黑米：圆糯米=2:1的比例，倒入盆中，
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加人清水，浸泡2-4小时左右。
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泡好的黑米糯米，沥干，加入没过米的清水，上锅蒸50分钟左右，取出，晾凉。
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晾凉的黑米糯米，握成直径5厘米左右的圆球，可借助保鲜膜握成球，备用。
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吉利丁片5-10克冰水泡软，
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锅中倒入100克牛奶、100克杏仁露和少许砂糖，加热至糖化，关火。
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待牛奶杏仁露降温50度以下，
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加入泡软的吉利丁片，搅至融化。
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然后倒入盘内，
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放入握好的黑米球，再放冰箱冷藏至牛奶变成果冻状，约1-2小时左右。
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切少许芒果🥭丁，撒在已成果冻状的牛奶上，放薄荷叶或其他什么绿叶🍃装饰。
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完成
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小贴士
没有吉利丁，不放也可以，黑米球直接放入牛奶杏仁露中。
