灌腊肠

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喜欢自己做东西,过年那会刮了肠衣,一直没空做腊肠,终于在前几天把肠衣给消耗掉腊肠给做好了

用料  

猪肉 2500克
白酒 23克
45克
40克
花椒 炒香用擀面杖撵粉或者用花椒泡水
五香粉 可以少点 喜欢重口味的放多点

灌腊肠的做法  

  1. 肉切大点

    灌腊肠的做法 步骤1
  2. 肉里面加入所以的香料搅拌均匀,放旁边备用,把肠衣洗干净

    灌腊肠的做法 步骤2
  3. 肠衣洗干净

    灌腊肠的做法 步骤3
  4. 开始灌腊肠   可以网上买工具  没有可以用家里的饮料瓶剪开用擀面杖推进去

    灌腊肠的做法 步骤4
  5. 灌好,开始晾腊肠   最好放在通风的地方阴干   不要晒太阳,晒太阳肉容易发酸变臭,,晒干四五天捏起来不是很软那种可以吃了,喜欢吃硬点的,多晾几天,然后收起来放冰冻

    灌腊肠的做法 步骤5

小贴士

天气温度不要超过20℃都还是可以做的,最好风大的天气做,容易干
 
该菜谱发布于 2022-03-10 20:49:53
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灌腊肠的答疑

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