复古-红丝绒石榴：ins风蛋糕，好做！
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人做过这道菜
No糯糯oN
纪念第一次复刻网红蛋糕，原来并不难，甚至比一般都抹面蛋糕简单！
提前准备好石榴和百里香，没有的尽量选择可食用的材料来制作。
需要注意的点：
1. 蛋糕烤好后，取出第一时间倒扣，完全放凉再进行下一步操作；
2. 抹面不太需要抹平，反而这种有点坑坑洼洼的会更好看；
3. 百里香或者薄荷，我用的是小枝叶（不可食），其实只要长得像的都可以；
4. 石榴选择深红的才有那个味道。
提前准备好石榴和百里香，没有的尽量选择可食用的材料来制作。
需要注意的点：
1. 蛋糕烤好后，取出第一时间倒扣，完全放凉再进行下一步操作；
2. 抹面不太需要抹平，反而这种有点坑坑洼洼的会更好看；
3. 百里香或者薄荷，我用的是小枝叶（不可食），其实只要长得像的都可以；
4. 石榴选择深红的才有那个味道。
用料
| 红丝绒蛋糕胚部分 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 红曲粉 | 5克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | 3个（55克左右） |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 白砂糖 | 40克（可减少5克） |
| 抹面奶油部分 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 装饰部分 | |
| 百里香/薄荷叶/其他 | 适量 |
| 石榴 | 半个 |
| 椰蓉（可不加） | 适量 |
复古-红丝绒石榴：ins风蛋糕，好做！的做法
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1. 3个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
注：蛋清一定要放在无水无油的盆里。
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2. 40克牛奶和30克玉米油混合至乳化状态（如图）。
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3. 50克低筋面粉，5克红曲粉和3克可可粉搅拌混合。
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4. 全部过筛。
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5. 搅拌至无干粉状态。
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6. 加入3个蛋黄，搅拌顺滑。
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7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图状态。
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8. 打发好的蛋清，分三次加入面糊，翻版均匀。
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9. 拌匀即可，面糊细腻的状态就可以了。
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10. 倒入6寸模具。
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11. 轻振几下排气。
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12. 烤箱上下火先160度烤25分钟，然后转140度烤20分钟。
注：烤完后记得倒扣放凉（时间大概1小时）。
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13. 淡奶油加糖打发至裱花状态。
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14. 蛋糕胚分成两片，像这样一片蛋糕胚+奶油+水果+奶油叠起来。
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15. 盖上第二片蛋糕胚。
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16. 顶部和边缘抹上奶油。
注：这款对抹面要求不高，涂抹均匀就可以了，倒不如说这样有点坑坑洼洼的样子更好看。
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17. 找点百里香/薄荷叶/其他充当枝叶。
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18. 石榴放在顶部充当花朵。
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19. 看上去还不错吧~
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20. 简单易得的复古蛋糕完成！
小贴士
1. 蛋糕烤好后，取出第一时间倒扣，完全放凉再进行下一步操作；
2. 抹面不太需要抹平，反而这种有点坑坑洼洼的会更好看；
3. 百里香或者薄荷，我用的是小枝叶（不可食），其实只要长得像的都可以；
4. 石榴选择深红的才有那个复古的意思；
5. 期待看到大家的作品～
2. 抹面不太需要抹平，反而这种有点坑坑洼洼的会更好看；
3. 百里香或者薄荷，我用的是小枝叶（不可食），其实只要长得像的都可以；
4. 石榴选择深红的才有那个复古的意思；
5. 期待看到大家的作品～
