日式炸牛排～大宇沙漏空气炸锅

准备好所需食材，牛排要提前解冻。

解冻好的牛排用厨房纸吸掉血水，两面撒盐和黑胡椒抹匀腌制15分钟。

准备好淀粉，蛋液和面包糠，面包糖要用黄色的，因为不用油炸，黄色的外观更好看一些。

牛排先两面抹上淀粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠，裹好面包糠后用保鲜膜包住按压几下让面包糠粘的更牢固，静置5分钟。

抽出玻璃炸篮，牛排去掉保鲜膜放在烤网上，玻璃材质的炸篮无涂层更安全，烹饪过程中锅内情况清晰可见，而且它是一体成形的设计，没有螺丝孔，不会藏污纳垢，特别好清洗。

旋转上面旋钮定时间15分钟，无需设定温度，这款空气炸锅是200度的恒温设计，所以只有一个旋钮调节时间就可以了。

透过高硼玻璃材质的炸篮可以随时观察牛排的上色情况。

炸到10分钟的时候把牛排翻个面。

再继续炸5分钟就好了，我用的厚切牛排，一共炸了15分钟，如果喜欢吃嫩一些的，也可以炸12分钟。

配菜可以搭配一些喜欢的沙拉，我切了些包菜丝和小柿子，蘸酱可以用芥末酱、黑胡椒酱、番茄酱或者其它喜欢的酱料。

牛排醒3--5分钟再切成宽条食用，外皮酥脆，里面鲜嫩，无油也美味，完全不输传统油炸的口感。

无需过多的调料和高温油炸，金灿灿的厚切牛排，无油的健康料理，大口吃肉不长肉的感觉太棒了！