珐琅锅无水焗鲈鱼
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人做过这道菜
归禾器
对于爱下厨的人来说，就喜欢各种锅碗瓢盆。最近新入手了一款超好用的珐琅锅，归禾器元阳梯田海鲜锅，28cm的大口径方便平铺食物，焖烧焗煮都超方便，绝佳的保温效果就算在大冷天，每一口食物也都是暖乎乎的~
感谢@可可本可的分享
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用料
珐琅锅无水焗鲈鱼的做法
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鲈鱼用刀刨成两半，鱼肉切成段。鱼肉里加入一勺盐两勺，生抽一勺，蚝油0.5勺，白糖0.5勺，0.5勺白胡椒粉，一勺玉米淀粉和一勺玉米油。
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抓拌均匀，加入冰箱保鲜室冷藏腌制30分钟。
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蒜去皮姜和洋葱切块，法兰锅内放少许食用油下入大蒜，姜块和洋葱炒出香味。
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把腌制好的鲈鱼均匀码好，腌制的酱料也倒进去。
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沿着锅边一圈均匀淋入三勺料酒。
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中小火焖5分钟左右，视鱼块大小适当调整时间。
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开锅后撒上葱花即可。
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上桌，配套的隔热垫也超好看。
