不用厨师机的快手吐司

这里用高筋面粉

以下步骤面团没有从盘里转移出来，就在盘里揉，不然非常粘手不好操作

加糖和盐，这里喜甜可增加糖量

开水83克，烫面搅匀

牛奶167克，微波炉加热30秒，加入干酵母3克（或湿酵母9克）

牛奶酵母水倒进面粉里，打入两个全蛋（我自己有留一点点蛋液，等下刷面包）

面团会非常湿，这时的面团还没有筋性

盖上盖子醒面20分钟

20分钟后打开，这时的面因为时间的作用，已经有筋性了，拉起可以不断。倒入玉米油24克

刚倒入油的时候可以在盘子里摔，揉。等油和面团完全融合后又变得很粘手，这时候只能拉扯面团去揉。这个揉面过程大约5分钟，新手可以适当延长

盖上盖子，发面1小时左右

这是发好的样子

撒入干粉，按压排气，约1分钟，不需要特别大力，只是排气

排气完成，面团差不多回到发面前的大小
分成3等份

取一份，撒上干粉，手、擀面棒也粘干粉，擀成长条鸭舌状后折叠一次

再擀成鸭舌状

把底部擀薄点，从另一头把面团卷起来

三个一起卷好，放进吐司盒，盖保鲜膜发酵45-60分钟

发酵完成

烤箱190度预热

吐司表面刷蛋液

中下层190度烤30-35分钟

里面组织都非常好，还可以拉丝，比揉出手套膜的还好吃。