鸡胸肉 | 250克 |
荞麦面 | 200克 |
油麦菜 | 200克 |
橄榄油(植物油) | 适量 |
白胡椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜末 | 1瓣 |
白醋 | 1.5勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
木糖醇 | 5+5克(袋装两小包) |
盐 | 适量 |
蜜糖 | 一勺 |
冰 | 冰格一排 |
饮用水 | 250克 |
蚝油 | 1勺 |
首先提前准备的就是鸡胸肉的腌制。
将整块的鸡胸肉对半切开减少它的厚度,然后放进料酒,生抽,淀粉,蒜末,白胡椒粉,还有一小包的木糖醇进行腌制。
第一次腌制完毕后,再倒入蜜糖和植物油,然后将它们密封放在冰箱的冷藏格(也就是放在鸡蛋的那一层)腌制一小时。
有条件提前准备的,也可以腌制一晚。
开水煮荞麦面。
首先将水烧滚,放进荞麦面煮3~5分钟,直到荞麦面完全软化。
拿出提前准备的冰砖,倒入饮用水中。
捞出荞麦面进行过冷放置。
返回刚才已经捞出荞麦面的锅中,放入切好洗净的荞麦菜,重新开火煮沸。
如果喜欢吃鸡胸肉丸子的朋友也可以加入丸子进行烹饪。
煮2-3分钟煮熟即可。
拿出平底煎锅或者是电饼铛。
倒入植物油,将厨具设置为小火,拿出鸡胸肉进行慢煎。
慢煎到两面金黄彻底煮熟,约3~5分钟。
将荞麦面盆中的冰水冷水全部倒掉,沥干。
加入白醋,生抽,蚝油,木糖醇和蒜末对荞麦面进行凉拌。如果喜欢吃辣的可以加小米辣。
将油麦菜捞出,鸡胸肉切块。
拼装完成