简单粗暴但超级好吃--香菇姜焗鸡

鸡洗干净斩件；
姜切片；
香菇提前浸软后切片；
蚝油2勺+酱油2勺+料酒1勺+糖小半勺混合均匀备用。

将香菇、姜片放入锅里(不用放油)

将鸡放在姜片上。

盖上盖子，中火焖10分钟。

开盖，翻炒均匀，已经出了很多鸡油。

继续盖上盖子转小火焖20分钟。

其间要翻动几次，防止粘锅。

鸡肉焦黄时，放入混合调味料。

大火收汁，烧至鸡肉金黄焦嫩就是成功啦。

不用加水加油，鸡本身就有水份和油份。中火焖一下再转小火焖，油脂就慢慢烧出来了，不用怕烧坏锅的。

最好吃是香菇了，吸了鸡油超级香超级能下饭。